Dzisiaj Tłusty Czwartek, na Śląsku jemy kreple, ale w Polsce pączki. A przecież to znaczy to samo.
W kalendarzu chrześcijańskim jest to ostatni czwartek przed wielkim postem, który zaczyna się 52 dni przed Wielkanocą.
W naszym kraju i Niemczech ( część katolicka) zgodnie z tradycją w tym dniu się objadamy.
Ponieważ Wielkanoc jest świętem ruchomym, to tłusty czwartek jest też ruchomy.
W Polsce w tym dniu najpopularniejsze są pączki i faworki, zwane w niektórych regionach kraju chrustem bądź chruścikami.
Dawniej pączki miały inny farsz : słoninę, boczek i mięso, aby to strawić, obficie popijano je wódką.
Skąd się wzięła tradycja
Gdyby sięgnąć do genezy powstania tłustego czwartku, musielibyśmy jej szukać w pogaństwie. Był to bowiem dzień, kiedy świętowano odejście zimowej pory i nadejście wiosny.
Jedzono na ucztach tłuste mięsiwa , potrawy, pito obficie wino, a jako „zagryzka” były wspomniane przeze mnie pączki wykonane z ciasta chlebowego i nadziewane słoniną.
Małopolska ma swoją legendę powstania tego dnia. Był nazywany combrowym czwartkiem. Wg podań , nazwa pochodzi od żyjącego w siedemnastym wieku burmistrza Krakowa Combra. Był postacią chyba fikcyjną, obrazował człowieka złego i surowego dla niewiast, handlującego na krakowskim rynku. Miał umrzeć w tłusty czwartek, a w każdą rocznicę jego śmierci, przekupki krakowskie urządzały na targu huczną zabawę połączoną z tańcami. W czasie zabawy zaczepiały przechodzących mężczyzn , zmuszały do tańca, a potem żądały wierzchniej odzieży, będącej rekompensatą za krzywdy jakie doznały od wspomnianego Combra.
W wieku XVI pojawił się dopiero zwyczaj jedzenia pączków na słodko.
Były inne niż te, które obecnie znamy- w środku miały migdał albo orzech. Szczęśliwiec, który znalazł taki „skarb” w pączku miał mieć szansę na dostatek i powodzenie w życiu.
Ile kalorii ma pączek?
Pączek z lukrem i dżemem waży ok.70g i to jest 291 kalorii.
Pączek to bomba kaloryczna, ale raz w roku można poszaleć. Warto spalić to aktywnością fizyczną, na przykład spacer po zimowym lesie.
Życzę miłego świętowania i ucztowania w umiarem!
Johanka
